冰淇淋不仅是一种食品,更是一种创作品

冰淇淋不但是一种冷藏的冰凉的由奶酪等一些食材做成的冷饮食品,多姿多彩的冰淇淋,让其展现出来的是一种艺术品;形状各异,口味多样,种类千奇百怪,使得冰激凌更是一种创作品。

“第一个冰淇淋,在这种意义上的冰和味糖果由满牛奶或奶油,被认为是意大利制造,然后在法国17世纪,一直扩散从法国法院其他欧洲国家…第一个记录英语使用术语冰淇淋(也作为冰奶油)是由安石(1672),记录在菜肴上圣佐治在温莎堡在1671年5月一盘冰淇淋”。

“意大利人无可争议的主开发方法的冷却一个冷冻饮料……创建冰糕导致实验在冷却饮料,它也成为了一个神话。据说,冰糕也带到法国凯瑟琳德'Medici……没有书面证据支持这一假设,然而,我们无法证明的艺术制作已经实行冰糕意大利在十六世纪的中间……Latini论文在各种各样的冰沙,或水结冰…由1692年和1694年之间……包含第一个写食谱如何混合糖,盐,柠檬汁,雪,strawberrries、酸樱桃,和其他水果,以及巧克力、肉桂水,和不同的调味品。

还有一个描述一个“牛奶果汁冰糕,是第一次煮熟”,我们可以认为这个出生证明的冰淇淋。德'sorbetti,第一本书完全致力于制作艺术冰冻甜点,发表在1775年那不勒斯。它的作者菲利普·巴尔迪尼,讨论了不同类型的冰沙……一个单独的一章涉及“牛奶冰沙”,意思是冰淇淋,其医疗属性是vigorouly宣布。”

第一个发表英语食谱是由玛丽Eales夫人(1718)……夫人。Eales是个先锋与几个追随者;冰淇淋食谱保持一种罕见英文烹饪书籍……至于美国,Stallings今年观察到冰淇淋是有史料记载,早在1744年服役(州长夫人的娘家姓的Blandon马里兰的女儿芭芭拉Jannsen巴尔的摩公爵),但它似乎并没有普遍采用在世纪直到很晚。虽然它的采用然后大部分要归功于法国接触过后的一段时期美国革命,美国人共享18世纪英格兰的品味和英国偏爱冰淇淋在水结冰,就热情地制造冰淇淋的国菜。”

“第一个实质性的作品在冰淇淋是一个匿名的84页的手稿名为L艺术品德主义des有光织物,通过水印在纸,已经过时”大约1700年。“这是一个“如何”工作的一些复杂,给详细说明制备这样的乐趣,作为杏,玫瑰、巧克力、紫和焦糖冰淇淋和水冰。

许多英国十八世纪食谱包含冰淇淋配方。这样的一个工作是汉娜夫人格拉斯的烹饪的艺术简化(1747)——被学者是第一个主要的食谱女人写的是在那之前一个几乎全是男性的领域。

1768年,在巴黎出现什么无疑是最古怪的论文主题发表过。称为冷冻甜品的制作艺术,这是一个240页的发行一个m .艾米,他不仅给公式为“食物适合神”,但提供了神学和哲学解释这样的现象作为水的冻结。这本书的基调定其标题页,它描绘了一个天使从地球天堂送冰淇淋。尽管冻甜点变得普遍在君威的圈子里,直到1670年,在巴黎的咖啡馆讲述打开了“冰膏”和sherbets传播到群众。”

冰激凌的发展已经不再局限于口味、样式、名称,现在已经上升到了品牌和冰激凌招商加盟的市场竞争范畴。

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